http://heilongjiang.hteacher.net 2023-02-03 14:06 黑龙江教师招聘 [您的教师考试网]
【面试结构化试题】午饭是鸡腿炖蘑菇，老师是让小朋友先吃掉蘑菇后再发鸡腿。请你对老师的做法谈谈个人的理解。
【参考答案】
幼儿教师先给幼儿吃蔬菜的做法是正确的。因为怕孩子只吃鸡腿，不吃蔬菜，从而形成偏食的习惯。但老师在培养孩子良好进食习惯时，让他们自由选择，用引导代替强制。
首先，在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，使小儿保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味。
其次，用幼儿所便于、乐于接受的形式向幼儿传授有关知识、道理，老师可在饮食上对孩子进行一些评比、比赛活动，利用孩子的好胜心来防止、纠正偏食现象。
再次，老师以身作则不偏食，尽量不在幼儿面前表现出偏食，防止对幼儿的不当诱导;避免在孩子进食时批评训斥幼儿，致使幼儿情绪不快影响食欲;给孩子盛饭劝菜时要少量多次，使幼儿增加进食信心;如孩子因一时进食兴致不高，尚未完全吃饱，宁愿等会儿再补吃些也不强令其吃下;细心照料病中孩子的饮食。
最后，充分发挥家长的作用。如可建议家长对孩子吃零食的量、次数有所控制、节制，品种既有精细的，也有粗茶淡饭式的，如生吃蔬菜瓜果之类，以保证孩子营养均衡，健康成长。
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责任编辑：云云
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